요리
10대 푸드 블루베리의 효능과 다양한 요리법
안녕하세요 소금이 아빠입니다. 오늘은 블루베리의 효능과 다양한 요리법에 대해서 알아보겠습니다. 블루베리는 타임지에서 선정한 10대 푸드로 항산화 작용을 하는 안토시아닌이 풍부한 과일입니다. 월귤나무의 일종인 블루베리는 북반구를 중심으로 150종~200여 종이 분포되어 있으며, 로부시 블루베리, 하이부시 블루베리, 래비트아이 블루베리 등 세 품종이 주를 이룹니다. 옛날부터 북미 대륙의 인디언들이 블루베리를 섭취하기 시작했으며, 열매와 잎의 진액은 괴혈병, 비뇨기 질환, 당뇨병 등 치료에 사용했다고 합니다. 블루베리는 7월~9월이 제철이며 원산지는 북미지역이나 한국, 미국, 독일, 일본, 뉴질랜드, 중국 등 많은 나라에 분포하고 있습니다. 우리나라에서는 주로 생으로 많이 먹고, 잼이나 주스, 과일주 등 가공..
2023. 2. 26. 00:44