요리
연근의 효능과 다양한 요리법
안녕하세요 소금이 아빠입니다. 오늘은 연근의 효능과 다양한 요리법에 대해서 알아보겠습니다. 겨울 제철 음식인 연근은 연의 뿌리로 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없는 음식으로 예로부터 약재로도 많이 사용한 것으로 알려져 있습니다. 연근의 효능 동의보감에 따르면 옛날 송나라 고관이 연뿌리 껍질을 벗기다가 실수로 양의 피를 받아놓은 그릇에 떨어뜨렸으나 피가 엉기지 않는 것을 보고 연뿌리가 뭉친 혈을 풀어주는 성질이 있음을 알게 되었다고 기록되어 있을 정도로 연근은 탁월한 지혈효과가 있습니다. 연근의 탄닌 성분이 위궤양과 지혈을 멈추게 하는 효과가 있는데 장기간 과다섭취하게 되면 생리 중인 여성분들에게 해가 될 수 있어 소량 섭취해야 합니다. 연근에는 아미노산과 철분, 비타민 B, C가 다량 함유돼 있어 빈혈..
2023. 2. 7. 12:33