요리
두부의 효능과 다양한 요리법
안녕하세요. 소금이 아빠입니다. 오늘은 두부의 효능과 두부로 할 수 있는 다양한 요리법에 대해서 알려드리려고 합니다. 두부의 효능 두부는 "밭에서 나는 쇠고기"인 콩으로 만든 음식으로 물에 불린 콩을 갈아서 짜낸 콩물을 끓인 다음 간수를 넣어 만든 누구나 즐겨 먹는 음식입니다. 콩제품 중에 가장 대중적인 식품으로 단백질이 풍부하고 포화지방산 대신에 식물성 지방이 들어 있습니다. 두부는 고단백 식품으로 100% 식물성 단백질인데 텝타이드 성분이 혈압 억제에 도움을 주며, 리놀레산 성분이 콜레스테롤 수치를 낮게 해 주어 혈관 질환을 예방할 수 있는 식품입니다. 콩보다 흡수율이 높아 소화가 잘되고 칼로리도 낮으며 단백질이 풍부해서 다이어트 식품으로도 제격입니다. 또한 두부의 단백질은 두피에 좋은 케라틴이 함유..
2023. 2. 6. 01:30