요리
원기회복의 최고 낙지의 효능과 다양한 요리법
연체동물인 문어과에 속하는 낙지는 한국, 일본 중국 등 동아시아 연해에 분포하며, 우리나라 서해안과 전남북도 해안에서 많이 잡히는 식재료입니다. 9월~2월이 제철이며 에도 말이 달콤하여 국, 회, 포를 만들기 좋다고 쓰여있어 예로부터 낙지를 즐기며 다양한 요리로 사용되었습니다. 낙지의 효능 싸움소에게도 먹이는 보양음식이라고 할 정도로 낙지는 지방함량이 적고 타우린과 필수 아미노산, 무기질이 풍부해 원기를 회복하는 데 도움을 줍니다. 낙지에 함유된 타우린 성분이 칼슘의 흡수와 분해를 도와주어 근육을 수축, 이완시켜 근육의 형성을 돕고, 근육의 피로 해소에 도움을 줍니다. 또한, 타우린 성분은 간 기능 저하를 발생시키는 독소를 배출시켜 간 기능 향상과 손상된 간을 회복시켜 주어 숙취해소에도 효과가 있으며, ..
2023. 3. 2. 07:01