요리
콜라비의 효능과 다양한 요리법
안녕하세요 소금이 아빠입니다. 오늘은 콜라비의 효능과 다양한 요리법에 대해서 알아보겠습니다. 콜라비는 양배추에서 분화된 채소로 수분함량이 91%로 높아 웰빙식품으로 각광받고 있습니다. 아삭한 식감과 무와 비슷하지만 단맛이 나며, 11~12월이 제철인 채소로, 주로 줄기 부분은 샐러드로 사용되고 잎은 쌈 채소나 녹즙으로 활용할 수 있습니다. 콜라비는 붉은색 콜라비와 녹색인 콜라비 2종류가 있는데 우리가 흔히 볼 수 있는 붉은색 콜라비가 녹색 콜라비에 비해 단맛이 더 강합니다. 콜라비의 효능 콜라비는 100g당 27 kal로 수분 함량이 높고 열량이 낮은 알칼리성 식품으로 섬유질이 풍부해 체내의 독소 및 노폐물 배출을 도와주어 변비를 예방해 주고 장 건강과 다이어트에도 효과적인 채소입니다. 콜라비는 비타민 ..
2023. 2. 14. 12:02