요리
양배추의 효능과 다양한 요리법
안녕하세요 소금이 아빠입니다. 오늘은 양배추의 효능과 다양한 요리법에 대해서 알아보겠습니다. 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로, 미국 타임지가 선정한 서양 3대 장수 식품 중 하나입니다. 양배추는 푸른 양배추와 적양배추, 방울 알배추 등이 있는데 푸른 양배추의 소비량이 가장 많습니다. 푸른 양배추는 샐러드, 볶음요리 등에 많이 쓰이며 적양배추는 샐러드나 채소, 즙 등에 사용됩니다. 최근에는 방울 양배추의 소비량도 증가했는데 방울토마토처럼 작은 크기에 일반적으로 쓰이는 푸른 양배추나 적양배추보다 2배 이상의 영양을 함유하고 있어 큰 인기를 끌고 있습니다. 양배추의 효능 양배추의 겉 잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 잎은 비타민 B, C 함량이 높습니다. 양배추에 함유된 비타민 ..
2023. 2. 12. 21:29