요리
시금치의 효능과 다양한 요리법
안녕하세요 소금이 아빠입니다. 오늘은 시금치의 효능과 다양한 요리법에 대해서 알아보겠습니다. 시금치의 효능 시금치는 식이섬유, 비타민, 철분, 무기질 등 각종 영양소가 다량 함유된 녹황색 채소로 여성과 임산부, 성장기 아이들 등 남녀노소 모두에게 유익한 채소입니다. 중앙아시아와 서남아시아 지역에서 재배하기 시작했으며 동양종과 서양종으로 구분되는데 동양종은 추위에 강해 겨울 시금치라 하고 서양종은 봄과 여름에 재배되어 여름 시금치라고 합니다. 시금치의 풍부한 엽산 성분이 뇌 기능을 개선하여 치매 위험을 감소해 주며 기형아 출생 위험을 낮춰주는 등 노인과 가임기 여성 및 임산부에게 효과적인 채소입니다. 시금치의 뿌리에는 요산을 분해하여 배출시키는 구리와 망간이 다량 함유돼 있어 잎과 함께 섭취하는 것이 좋습..
2023. 2. 9. 23:17