요리
버섯의 효능과 다양한 요리법
안녕하세요 소금이 아빠입니다. 오늘은 버섯의 효능과 다양한 요리법에 대해 알아보겠습니다. 버섯은 독특한 향기와 맛을 갖고 있어 세계 어느 나라에서나 애용되는 식품입니다. 세상에는 2만여 종의 버섯이 있는데 먹을 수 있는 것은 1,800여 종에 불과하며 그만큼 독버섯이 흔합니다. 우리나라에서는 송이, 양송이, 표고, 느타리, 싸리버섯, 능이, 팽이버섯 등을 흔하게 먹는데 그중에서도 양송이는 세계적으로 널리 재배되는 버섯이기도 합니다. 버섯의 효능 버섯에는 식이섬유가 40%나 들어 있어 장내의 유해물, 노폐물, 발암 물질을 배설하고 혈액을 깨끗하게 해 줍니다. 또한 버섯은 면역 기능을 높이는 효능이 있어 감염이나 암을 예방하는 데도 효능이 있고, 생리활성 물질이 함유되어 건강 증진 및 유지에 도움을 줍니다...
2023. 2. 5. 18:47